迷你油条

宏湉小铺

迷你油条

简介：

周日的早餐，自己做了油条和豆浆，卤蛋是昨晚卤上的，有木有丰盛啊，嘻嘻。这样的早餐在我家只能偶尔出现一下啦，因为只有周末才有时间折腾早餐。其实这个在国内是平常的不得了的早餐了，如果不想自己做，出门就好啦。可是咱在外面漂的人的，只能啥都靠自己啦，老妈要是看到我连油条都会做了，肯定要惊讶的不行了吧。

膳食食疗：

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

    主料:        中筋面粉(2杯)   盐(1/2小勺)   牛奶(250g)   泡打粉(1大勺)   苏打粉(1/2小勺)   植物油(1大勺)   

制作流程：
1:牛奶微波炉加热一下，温热就好，加入苏打粉，泡打粉搅拌均匀


2:中筋面粉和盐混合，倒入1中的牛奶混合液，搅拌揉成均匀的面团


3:再加入1大勺植物油，继续揉面团，直至油都被面团吸收，最后的面团稍微有点粘手，但表面还是光滑的感觉。揉好的面团盖上保鲜膜，室温静置一个晚上备用


4:将静置好的面团取出，案板和手上都涂满油，用擀面杖将面团擀开成大长方形，擀开的越薄越好，这样炸出的油条不会实心，中间空洞够大


5:擀开好的面皮等分切开，这里我是只想用少量的油来炸油条，所以切的比较小份


6:切好的面皮，每两份按压在一起，再切开成小份，我切的比较小份，大概10cm长，2cm宽的样子，再用筷子在中间压一下


7:放入加热好的油锅，煎炸至金黄色即可捞出。这里判断油锅是否够热，可放一小块面团进油锅，如果面团迅速浮起来且周围冒小泡，即是油温到了



注意事项：

咱这顿早餐做起来也很简单的哦，只要头一天晚上准备好，第二天早上起来不到半个小时就可以搞定啦。糖心卤蛋是参考一夫食堂在微博上分享的做法，油条是参考熊妈的做法，熊妈又是参考毛毛妈的做法，毛毛妈又是参考他人的做法，总之网络的分享功能无限强大哈~~

海之魂

不需要加那个富含氢氧化铝的东东？

宏湉小铺

按照这个试一下吧。呵呵